鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見,

鹹酥雞攤位中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外,通常也一併賣各種油炸食物。

想必大家消夜都會想吃點炸的吧?

雖然肥到深處無怨尤,但是誰能抵擋那鹹香的滋味呢?

鹹酥雞賣的種類花樣百出,每種都有愛好者支持。

最近有網友在網路上發問,點什麼最能吃出店家實力?

只能說網友回應超級熱烈阿~~~

「銀絲卷,一吃就知道這回鍋油夠不夠老,夠不夠香」

「我最知道!鹽酥雞一定要雞皮、米血、雞蛋豆腐!」

「米血阿,炸的好吃的米血很少見」

「認真的說,炸魷魚吧,跟裹的粉,跟魷魚,跟選胡椒粉都有關」

「甜不辣最難」

「百頁豆腐吧,好吃的可炸成地瓜球」

「有些店有脫油機,覺得這比較重要,有的超油,有夠難吃」

「絕對豆皮,有的可以炸到黃金酥脆像洋芋片,一口接一口;

有的炸得像被油浸過軟軟濕濕的菜瓜布」

「米血無誤,要外酥內嫩是要有功夫的」

「鹹酥雞+老闆後面的脫油機」

「把甜不辣炸得濕濕的都是廢店」

                                   

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